Der Einfluss von Aufbauender Landwirtschaft auf die menschliche Gesundheit

Die Mikrobiota unserer Umwelt haben einen direkten Einfluss auf das menschliche Stoffwechselsystem. Gegenwärtig erleben wir einen enormen Verlust an biologischer Vielfalt, nicht nur bei Tierarten, sondern auch im Boden, in Nutzpflanzen und im menschlichen Mikrobiom. Das moderne, urbane Leben trägt zu diesem Verlust bei, angefangen bei übermäßiger Hygiene, wenig Bodenkontakt in der Kindheit, dem Einsatz von Antibiotika, stark verarbeiteten und ballaststoffarmen Nahrungsmitteln aus industrieller Landwirtschaft.

Huminstoffe für das Immunsystem

Die Bedeutung von Huminstoffen geht über die Gesundheit des Bodens hinaus; sie hat auch Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit und Ernährung. Regenerative Landwirtschaftsbetriebe mit einem höheren Gehalt an Huminstoffen im Boden erzeugen Pflanzen mit einem höheren Gehalt an Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen. Sie enthalten aber auch eine größere Fülle und Vielfalt nützlicher Mikroorganismen. Der Verzehr dieser Mikroorganismen kann sich positiv auf das Darmmikrobiom auswirken, das wiederum der Anfangspunkt der menschlichen Gesundheit ist – nicht nur die Nährstoffaufnahme und das allgemeine Wohlbefinden hängen davon ab, sondern auch die Funktionsfähigkeit des Immunsystems.

Teil 1: Pflanzliche Kost

Der Einsatz von Huminstoffen in der landwirtschaftlichen Praxis bietet eine hochkonzentrierte Quelle organischer Stoffe, die ihre positiven Effekte sowohl in der Blatt- als auch in der Bodenanwendung entfalten. Als Blattanwendung verbessern Huminstoffe die Abwehrkräfte der Pflanzen, sodass der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln sich verringern kann. Die Anwesenheit von Huminstoffen im Boden führt zu Bildung von Ton-Humus-Komplexen und fördert die Produktion von Glomalin, einer klebrigen Substanz, die von Mykorrhizapilzen ausgeschieden wird. Glomalin trägt zur Verbesserung der Bodenstruktur bei, indem es Porenräume für die Luft- und Wasserbewegung schafft. Diese Bodensystem ermöglicht eine bessere Durchwurzelung, Nährstoffaufnahme und Wasserinfiltration. Darüber hinaus ermöglichen Huminstoffe eine hohe Wasserspeicherkapazität, wodurch das Risiko von Trockenstress verringert und die Widerstandsfähigkeit der Pflanzen unter trockenen Bedingungen verbessert wird.

Das Mikrobiom pflegen

Wird organisches Material wie Kompost, Mulch und Dung aus Quellen gewählt, die reich an nützlichen Mikroorganismen sind, so entsteht auch auf der Kultur ein günstiges Mikrobiom. Eine diverse Fruchtfolge hilft dabei, Schädlings- und Krankheitszyklen zu durchbrechen und den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln zu verringern.

Teil 2: Tierische Produkte

Vieh, das auf der Weide gehalten wird, führt nicht nur ein besseres, natürlicheres Leben, was es zu einer ethischeren Wahl macht, sondern es frisst auch eine große Vielfalt an Futter und bewegt sich frei an der frischen Luft bei Sonnenlicht und Regen, was seinen eigenen Stoffwechsel fördert und zu gesünderen Produkten führt. Kommt dann noch holistisches Weidemanagement hinzu, also das kontrollierte Rotieren über verschiedene Weiden, die dazwischen regenerieren können, multiplizieren sich die positiven Effekte nicht nur für die Tiergesundheit, sondern auch für das Bodenleben und die Biodiversität.

Du bist, was du isst

Sowohl Fleisch- als auch Milchprodukte aus regenerativer Landwirtschaft enthalten Phytochemikalien, also starke Antioxidantien, die in konventionellen Produkten überhaupt nicht vorkommen. Je abwechslungsreicher der Weidegang der Tiere ist, desto höher ist der Gehalt an verschiedenen Antioxidantien und desto niedriger ist der Gehalt an Low-Density-Lipoprotein, auch bekannt als das "schlechte" Cholesterin.

Das bedeutet, dass die Gesundheit des Bodens nicht nur einen direkten Einfluss darauf hat, wie viele Nährstoffe für die Pflanzen und damit für den Menschen zur Verfügung stehen, sondern auch darauf, welche Art von (nützlichem oder schädlichem) Mikrobiom an den Verbraucher weitergegeben wird; darüber hinaus zeigt die Forschung, dass ein und dasselbe Produkt aus verschiedenen Anbauweisen sogar unterschiedliche Zusammensetzungen (s.u.) aufweist und somit erhebliche Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben kann.

Von ungesund zu gesundheitsförderlich

Regeneratives Rindfleisch enthält 300 % Omega-3-Fettsäuren im Vergleich zu konventionell gezüchtetem Rindfleisch und sogar mehr als sechsmal so viel Alpha-Linolensäure (ALA), die als essenzielle Omega-3-Fettsäure gilt, die der Mensch über die Nahrung aufnehmen muss. Es wurde nachgewiesen, dass regeneratives Schweinefleisch 9-mal mehr Omega-3-Fettsäuren, darunter 11-mal mehr ALA, enthält als die Kontrollgruppe. Gleichzeitig wurden die Omega-6-Fettsäuren um 200-300 % reduziert, was dieses Fleisch zu einer wesentlich gesünderen Option macht.

Ob nun Kartoffeln, Äpfel oder Schweinefleisch – das Endprodukt mag gleich aussehen, doch die Unterschiede sind gravierend. Eine optimale Bodenökologie ist ein langfristiges Investment, das sich noch über Generationen auszahlt.

Weitere Informationen zu unseren Bodenverbesserern finden Sie unter: www.humintech.com/de/agrarwirtschaft/produkte/uebersicht