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¡Tú eres el jefe aquí!

¡Tú eres el jefe aquí!

Salvar las granjas en lugar de las granjas moribundas - juntos para la producción sostenible de alimentos

¡Tú eres el jefe aquí! - que promete codeterminación, participación y responsabilidad personal. Lo que a primera vista suena como el poder absoluto de los consumidores, es sin embargo más que una promesa de los consumidores a los consumidores. Es el deseo de cerrar la brecha entre la población urbana que consume y la agricultura que produce, a fin de trabajar juntos para obtener alimentos producidos de manera sostenible, en beneficio de las personas, los animales y el medio ambiente. El objetivo: una cadena de producción transparente, un pago justo y de buena calidad.

Francia ha sabido de dónde vienen los alimentos durante tres años

La idea viene de Francia, donde el proyecto existe desde 2016. Un grupo de personas quería saber más sobre cómo se mantienen los animales cuya carne termina en sus platos. Querían transparencia en cuanto al origen de los piensos, las semillas y la aplicación de plaguicidas en los campos. Y estaban convencidos de que las granjas que producían sus alimentos debían ser remuneradas adecuadamente por la calidad esperada. Así es como se lanzó la iniciativa francesa de consumo "C'est qui le patron?". 

La comunidad y las conversaciones a nivel de los ojos están ancladas en el concepto

La idea es compleja pero simple: un concepto de producción de alimentos desarrollado conjuntamente que tenga en cuenta las necesidades y deseos de todas las partes involucradas. Con este fin, se elaboran cuestionarios junto con los agricultores, los fabricantes y el comercio, que contienen datos clave pertinentes para los respectivos productos alimenticios. Los consumidores no son los únicos que deciden sobre los productos - se trata de la asociación en cada eslabón de la cadena de valor.

Utilizando la leche como ejemplo, los consumidores pueden decidir si quieren un producto orgánico o leche producida convencionalmente. Eligen de qué país debe proceder el pienso de soja, si los animales pueden ser llevados a pastar o si prefieren la cría en establos. Al final del día, tienen que decidir cuánto se debe pagar a la granja - para cubrir los costos o con margen de maniobra para las inversiones, por ejemplo en la conversión a una economía orgánica.

"Los agricultores que cultivan de forma sostenible y con conciencia medioambiental también deberían poder vivir de ello".

(Gunther, miembro del club "Tú eres el jefe aquí")

Nicolás Barthelmé, que fundó la iniciativa en Alemania el año pasado, está convencido:

"Quien sabe lo que hay en ella y se le permite decidir cómo se deben producir los alimentos, también paga un precio más alto por los buenos alimentos. Cuando la gente tiene una opción real, elige [...] para una mayor protección del medio ambiente, el bienestar de los animales y precios justos para las granjas. 

Y la experiencia en Francia le da la razón. En los últimos tres años, los ciudadanos franceses han llevado al mercado unos 30 productos de esta manera: desde leche a patatas, pollo y pizza congelada, hay muchos. En promedio, 7.000 personas votan por los productos, que luego están en las estanterías de millones de personas en todos los grandes supermercados del país.  

Los valores compartidos son la base transnacional de la idea

Empezando en Francia, la iniciativa se extendió rápidamente a varios países europeos y un poco más lejos, como afirma con orgullo el sitio web. Incluso Marruecos ya ha conquistado la idea. Y aunque la regionalidad es un objetivo autoimpuesto en términos de producción de productos, hay principios y valores que los actores comparten a través de las fronteras:

La completa transparencia a lo largo de toda la cadena de valor debería crear confianza en el producto. La cooperación en pie de igualdad crea auténticas relaciones de asociación en las que las empresas no fabrican en nombre de la iniciativa, sino que trabajan y producen conjuntamente con ella.

Salvar las granjas en lugar de los fracasos de las granjas - eso puede ser "¡Usted es el jefe aquí!

¿Y cuál es el beneficio para la agricultura? 1.500 granjas en Francia producen para la marca y se benefician de un pago justo. Esto hace posible las inversiones en medidas de bienestar animal o la conversión a la agricultura orgánica. Para muchas granjas que inicialmente se enfrentaron a la pregunta de si podían continuar en absoluto, la iniciativa ha salvado su existencia.

El proyecto también ha tenido un buen comienzo en Alemania. A finales de diciembre, se puso en línea el primer cuestionario sobre la leche elaborado por las lecherías, las granjas lecheras y los consumidores. Al final del período de votación, casi 10.000 personas habían participado, luego se evaluó y se diseñó el producto sobre la base de las respuestas. La leche ha estado finalmente en los estantes de los supermercados alemanes desde mayo de 2020.

Más que comida: aprecio, justicia y confianza por el bien de la comunidad

Si se lee con atención la página web de la iniciativa, rápidamente queda claro que "Tú eres el jefe aquí" se trata de algo más que lo que comemos y bebemos y a quién queremos pagar por ello y cómo. También se trata de cómo puede ser nuestra convivencia en el futuro. Se trata de vivir juntos como iguales en una sociedad; se trata de actuar en relaciones de colaboración que se basan en la confianza y de las que cada parte se beneficia.

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