Glossar

Mykotoxin

Mykotoxine sind sekundäre Stoffwechselprodukte aus Schimmelpilzen, die bei Wirbeltieren bereits in geringsten Mengen giftig wirken. Eine durch Mykotoxine verursachte Erkrankung wird Mykotoxikose genannt. Die toxischen Inhaltsstoffe von Großpilzen bezeichnet man als Pilzgifte.